美业（美容、美发、美甲）店铺的日常经营离不开管理，而一提到管理可能会让经营者感到困惑，因为我们不断尝试着各种管理方式，但效果好像都不尽如人意，那么问题出现在哪里呢？
　　开单收银的重要性往往被忽视
　　一提到开单收银，很多店老板可能都会举手说：“这个我知道，天天离不了”。但正因为开单收银太过“平常”，大家往往忽略了去真正深度去思考和优化开单收银。其实开单收银是管店的基础，一个店面管得好不好、好不好管往往开单收银起到了决定性的作用，开单收银的过程表面看起来貌似很简单，其实它贯穿了整个店面管理。
　　一个好的开单收银过程至少应该起到这几个作用：1.记录 2.跟踪 3.调度
无微不至的记录是好管理的开始
　　记录就是将日常运营发生的事件、时间、人物通过纸质或者电子化的办法进行留存的过程。这个想必大家都懂，但是记录什么、怎么记录才是核心。在开单收银中除了客户是谁、消费金额、服务品类以外其实还有很多的信息应该被记录，这些信息直接关系着经营业绩、库存状况、客户关怀甚至是店面人员的稳定和经营策略，那么开单收银到底应该记些什么呢？
　　服务信息
　　服务信息包含客户进行的服务、购买的外卖品、优惠卡券的购买或者使用、会员卡充值等。详细记录以上信息不仅能够帮助店家明细账目，便于核算，更为进一步的消费统计分析打好了基础。
服务信息的记录中还应该包含优惠卡券的使用信息，通过记录这些信息帮助店家精算账目，明确收银金额，更在未来可以分析卡券的受欢迎程度、适用人群等。
　　服务人员信息
　　服务人员信息包括发型师和辅助人员，记录服务人员信息首先能够帮助进行绩效，绩效到位了，人心才能聚拢，才能支持店面长期高速发展；同时还能够明确工作人员的忙碌状况，高效预约，维护店内秩序。
会员信息
　　在进行开单和服务的过程中，通过与顾客的沟通往往能够获得很多顾客信息，将这些信息记录下来，尤其是联系方式记录下来能够帮助更好地了解客户，提供更周到的服务，也为未来向这些顾客进行营销打好基础，拉高会员转化率。
对于已经是会员的顾客，记录其信息能够为向其进行精准营销打好基础。
结算信息
　　在结算环节，结算金额，支付方式，小票打印，优惠发放是必不可少的，这些信息对于计算经营效率，降低后期的核算强度都是非常有帮助的。
以上，相信大家都明白了，开单收银是店面运营的基础信息，这些信息里面其实包含了很多深层次的大学问，除了记录信息，如何通过开单收银管控店内秩序，挖掘潜在的会员，了解店面的经营数据，提升整个店面的效率等都是需要大家学习的。